43세 전지현, 매일 촬영장에 가져오는 K-beauty 슈퍼푸드(위키트리)

전지현의 건강 비결은? 아마 들어본 적 없는 전통 한국 재료다.

배우 전지현의 건강 루틴이 다시 한번 주목받고 있다. 전지현은 엄격한 자기 관리와 웰니스 습관으로 유명하다. 최근 베테랑 배우 이미숙의 유튜브 쇼에서 전지현이 언급되었다. 이미숙에 따르면, 전지현은 모든 식사를 직접 준비할 뿐만 아니라 촬영 현장에도 건강한 음식을 가져온다고 한다. “촬영 중 부드러운 두부에 다시마 염장을 추가하기도 했다”고 이미숙이 전했다.

다시마 염장이란 무엇인가?

낯설게 들릴 수 있지만, 다시마 염장은 오랜 역사를 가진 한국 요리의 자연 발효 식품으로, 건강과 맛의 이점이 풍부하다. 이는 고품질의 다시마를 두껍게 썰어 바다 소금과 함께 발효시키는 방식으로 만들어진다. 시간이 지나면서 질긴 식감이 부드러워지고, 다시마는 감칠맛과 약간의 짠맛을 지닌 맛을 발달시킨다. 종종 “다시마 장아찌” 또는 “다시마 피클”이라고 불리며, 밥 요리와 혼합 곡물 그릇의 맛을 향상시키는 데 사용된다.

슈퍼푸드인 이유

다시마 염장이 강력한 건강식품인 이유는 미네랄, 식이섬유, 항산화 물질이 풍부하기 때문이다. 다시마는 특히 요오드, 칼슘, 마그네슘, 철분이 풍부하여 현대 식단에서 종종 부족한 영양소이다. 이러한 영양소는 갑상선 기능 조절, 뼈 밀도 유지, 건강한 혈압 지원에 도움을 준다.

다시마의 점착성 다당류인 알긴산과 후코이단은 장 건강을 촉진하고 중금속과 노폐물을 제거하여 몸을 해독하는 데 도움을 주는 프리바이오틱스 역할을 한다. 이러한 이점 덕분에 체중 관리나 자연적인 해독에 관심 있는 사람들에게 인기가 높다.

전지현의 건강 조합: 부드러운 두부 + 다시마 염장

전지현이 부드러운 두부와 다시마 염장을 함께 먹는 것은 완벽한 영양 조합으로 여겨진다. 부드러운 두부는 고단백, 저칼로리 식품으로 위에 부담을 주지 않으며, 포만감을 오래 유지한다. 미네랄이 풍부한 다시마와 결합하면 균형 잡힌 장 건강과 해독 지원 식사가 된다. 또한, 다시마의 짠맛이 두부의 맛을 향상시켜 추가 조미료 없이도 맛있게 즐길 수 있어 저염식에 적합하다.

집에서 만드는 방법

다시마 염장은 surprisingly 간단하게 준비할 수 있다:
- 마른 다시마를 적당한 크기로 자른다.
- 용기에 다시마 조각과 바다 소금을 층층이 쌓는다.
- 서늘한 곳에 3~5일 보관하여 수분이 방출되고 흡수되도록 한다.
- 약 일주일 후, 다시마가 제대로 발효되어 먹을 준비가 된다.

더 오래 보관하고 싶다면 간장, 매실 추출물 또는 식초를 추가하여 장아찌로 만들어 냉장고에 보관하면 몇 달 동안 맛을 유지할 수 있다.

안전하게 먹기 위한 건강 팁

소금으로 보존된 다시마 염장은 꽤 짠 편이다. 나트륨 섭취를 조절하는 사람들(예: 고혈압 환자)은 가볍게 헹구거나 소량만 섭취하는 것이 좋다. 반면, 땀을 많이 흘리거나 더운 날씨에 나트륨이 더 필요한 사람들에게는 훌륭한 전해질 공급원이다.

현대 웰니스에 대한 자연의 답

청정 식사에 대한 관심이 높아짐에 따라 다시마와 같은 자연 재료가 주목받고 있다. 만성 스트레스나 끝없는 다이어트 주기를 겪고 있는 현대인들에게 “몸이 실제로 원하는 것”을 중심으로 한 식단을 구성하는 것이 그 어느 때보다 중요하다.

전지현의 간단하고 영양 중심의 식사는 화려하지 않을 수 있지만, 균형, 영양, 장기적인 건강을 존중하는 마음가짐을 반영한다. 다시마 염장은 단순한 반찬이 아닌 오랜 역사를 지닌 건강식품이다. 부드러운 두부와 함께하면 영양을 쉽게 높일 수 있는 방법이 된다. 전통 한국 식사를 현대적인 웰니스 트위스트로 찾는 사람들에게 완벽하다.

전지현은 건강하고 젊은 모습을 유지하며, 기대를 모으고 있는 디즈니+ K-드라마 '템페스트'에 돌아올 예정이다. 강동원과 함께 출연하는 '템페스트'는 정체성을 잃은 스파이들에 대한 액션 멜로 드라마이다.