새로운 뷰티 푸드로 떠오른 정어리: 피부 혜택(SELF)

정어리는 새로운 뷰티 푸드로 떠오르고 있다. 이 작은 생선은 최근 "자연의 스킨케어", "자연의 종합비타민", 심지어 "자연의 보톡스"로 불리며 주목받고 있다. 몬테피오레 아인슈타인 병원의 피부과 교수인 시라 위더 박사는 틱톡에서 정어리를 먹으면 "유리 피부"를 얻을 수 있다고 주장하는 사람들이 많다고 전했다. 이는 K-beauty의 핵심 요소로, 촉촉하고 거의 투명한 피부를 의미한다. 레시피 개발자인 재클린 비뇨나는 정어리를 "빛나는 피부의 비밀"이라고 칭하며, "정어리 글로우 샐러드"를 만드는 방법을 틱톡에서 시연했다. 또 다른 인플루언서인 @ally.renee1은 정어리가 진정한 외모 개선 제품이라고 주장하며 감자칩 위에 정어리를 얹어 먹는다.

정어리는 오메가-3, 콜라겐을 지원하는 아미노산, 비타민 D, 셀레늄이 풍부하여 염증을 줄이고 피부 수분을 지원하며 피부를 밝고 탄력 있게 유지하는 데 도움을 준다. 정어리 샐러드에는 체리 토마토, 페르시아 오이, 적양파, 정어리, 호기 드레싱, 레몬 주스, 칠리 갈릭 크런치가 포함되어 있다. 이 샐러드는 냉장 보관하여 주간 식사 준비에 사용되며, 사워도우 토스트와 코티지 치즈와 함께 즐길 수 있다.

정어리는 피부 건강에 좋은 영향을 미치지만, 다른 지방이 많은 생선들도 오메가-3가 풍부하다. 연어, 대서양 고등어, 멸치, 청어 등이 이에 해당한다. 그러나 정어리는 다른 생선보다 EPA와 DHA의 농도가 높아 피부에 더 잘 흡수되고, 자외선으로 인한 손상에 더 효과적이다.

정어리의 피부 건강 혜택을 얻기 위해서는 매일 5g의 지방산을 10~12주 동안 섭취해야 한다. 이는 하루에 약 5캔의 정어리를 먹어야 하는 양으로, 대부분의 사람들에게는 부담스러운 양이다. 정어리는 수은 함량이 낮지만, 다른 중금속이나 나트륨 함량이 높을 수 있어 건강에 해로울 수 있다. 따라서 정어리를 많이 섭취하기보다는 주 2~3회 섭취하는 것이 더 현실적이고 권장된다. 정어리는 피부 건강을 지원하는 훌륭한 영양소를 제공하지만, 주름을 없애거나 햇빛 손상을 되돌리는 데는 한계가 있다.