허브 향수, 짭짤한 변주를 입히다(Bustle)

허브 향수가 퍼퓸에 짭짤한 변주를 더하고 있다

바질을 올려라
퍼퓸 세계가 허브 정원으로 가득 차고 있다

바닐라야 물러나라. 구르망 향이 짭짤해지고 있다.
에마 스타우트 지음
2026년 8월 21일
D.S. & 듀르가; 드리스 반 노튼

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먹을 만큼 맛있게 냄새나는 향수를 떠올릴 때, 바질, 로즈마리, 타임은 가장 먼저 떠오르는 향이 아닐 것이다. 오히려 허브 향수는 채소밭에서 뒹군 듯한 냄새가 나는 레시피처럼 느껴질 수도 있다. 하지만 최근 들어 이들은 놀랍도록 착용하기 좋은 향으로 입증되고 있다.

늘 등장하는 라벤더와 민트는 사라지지 않지만, 이제 로즈마리와 타임부터 바질, 회향, 세이지, 심지어 실란트로(비누 유전자를 가진 분들께는 죄송하다)까지 더 예상치 못한 선택지가 퍼퓸 세계에 합류하고 있다. 그리고 알고 보니, 이들 모두가 강렬하게 푸르른 향을 내는 것은 아니다.

감귤과 짝을 이루면 허브 노트는 더 날카로운 가장자리를 띠고, 플로랄과 나란히 놓으면 단맛을 균형 잡아주며, 따뜻한 우디는 그들의 더 풍부하고 아로마틱한 면모를 끌어낸다. 더위를 식힐 상쾌한 향을 찾든, 가을로 이어질 더 깊고 흙 내음 나는 향을 찾든, 향신료 선반을 다시 한번 들여다볼 때다.

향의 짭짤한 면

모든 차이에도 불구하고 허브 노트는 한 가지 공통점이 있다. 살아있는 듯한 냄새가 난다는 것이다. 민트의 차가운 펀치, 바질의 페퍼리한 물림, 로즈마리와 세이지의 건조한 흙 내음, 타임의 은은한 스파이시함, 실란트로의 날카로움, 그리고 회향의 달콤한 아니스 같은 품질이 있다. 이런 특성은 처음 뿌릴 때 가장 강하게 드러나는 경향이 있어, 허브 노트는 향수의 탑 노트에 가장 자주 등장하고 하트에는 덜 등장한다고 향수 전문가 키반 마샤디가 설명한다. "그 날것의 신선함은 드라이다운까지 거의 지속되지 않는다"고 그는 말한다. "하지만 이 구성의 베이스 요소들은 향의 전개 과정 내내 그 신선함의 인상을 연장하도록 신중하게 제작된다."

실제로 착용할 때 신선함은 매력의 일부일 뿐이다. 마샤디는 사람들이 crisp하고 깨끗한 무언가를 갈망할 때 이런 향수에 끌리는 경우가 많다고 말한다. 하지만 다른 경우에는 신선한 냄새보다 맛있는 냄새를 원하는 것이 목표다.

가바르의 공동 창립자 프웨 수 아예가 이전에 버슬에 말했듯이, 포스트-구르망은 푸드 향수를 젤라토와 파이 향을 넘어 "더 짭짤한 영역"으로 밀어넣었다. 허브 향수는 자연스럽게 그 변화에 들어맞는다. 토마토 리프, 올리브, 피망 같은 노트와 함께, 이들은 모든 단맛 없이 그 매혹적이고 먹음직스러운 품질을 지닌다.

물론, 모든 허브 향수가 구르망이라는 뜻은 아니다. 많은 구성에서 허브는 단지 질감과 대비를 더하기 위해 존재한다. 하지만 짭짤함이 목표가 아니더라도, 완전히 다른 맥락에서 이미 사랑하는 향을 알아보는 것만큼 만족스러운 것이 있다. 허브 향수는 익숙하지만 뻔하지 않은 무언가를 갈망하는 누구에게나 좋은 선택이다. 바질이나 로즈마리가 어떤 냄새인지 정확히 알겠지만, 손목에서 그것을 사랑하게 될 줄은 몰랐을 뿐이다.

시도해볼 허브 향수들

1. 밝고 상큼한 향

허브 향수의 상쾌한 면에 기대기 좋은 때가 있다면, 바로 한여름의 폭염이다. 르 라보의 코리앙드르 39는 실란트로와 라임의 짜릿함을 짝지었고, 솔트 앤 스톤의 바디 미스트는 바질을 밝은 네롤리와 베르가못과 섞는다. 본드 넘버 9의 아일랜드는 바질과 워터 민트에 화이트 진저를 더해 거의 시트러스 같은 오프닝을 만들고, 본투스탠드아웃의 메리 제인은 프로즌 민트, 대마초, 세이지를 상큼한 자몽과 패션프루트와 결합해 더운 날 차가운 모히토를 마시는 듯한 효과를 낸다. 책임감 있게 뿌리자.

코리앙드르 39 오 드 퍼퓸 - 르 라보, $398
솔트 앤 스톤 네롤리 & 바질 프래그런스 미스트 - 세포라, $45
본드 넘버 9 아일랜드 - 본드 넘버 9 뉴욕, $470
메리 제인 오 드 퍼퓸 - 본투스탠드아웃, $220

2. 신선하고 플로랄한 향

지나치게 달콤한 플로랄을 좋아하지 않는가? 허브는 균형을 잡아줄 만큼의 물림을 더한다. 프레데릭 말의 신세틱 네이처를 보면 바질이 은방울꽃과 재스민 옆에 자리한다. 게를랭의 아콰 알레고리아 로사 베르데는 장미를 민트와 오이와 짝지어 비슷하게 신선한 접근을 취하고, 조 말론 런던의 캐럿 블라썸의 회향은 이름난 플로랄에 더 푸른 가장자리를 준다. 풀턴 앤 로크의 사우전드 팜스는 크리미한 튜베로즈를 고수잎, 쁘띠그레, 아삭한 피망으로 잘라내 더 날카롭게 만든다. 평범한 꽃다발이 아니다.

신세틱 네이처 오 드 퍼퓸 - 프레데릭 말, $275
게를랭 아콰 알레고리아 로사 베르데 오 드 뚜왈렛 - 세포라, $125
캐럿 블라썸 코롱 - 조 말론 런던, $92
사우전드 팜스 엑스트레 드 퍼퓸 - 풀턴 앤 로크, $225

3. 우디하고 아로마틱한 향

이미 추운 날씨용 향수를 계획 중인 사람들에게, 이 부분이 허브가 좀 더 아늑하게 느껴지기 시작하는 지점이다. 사이클라의 코어 베티버에서 로즈마리와 클라리 세이지는 베티버, 유목, 시더 위에 겹쳐져 시원하고 미네랄한 우디를 만들고, 드리스 반 노튼의 크레이지 바질은 시더와 히노키로 펀치 있는 바질을 감싸 약간 스파이시하면서도 동시에 비누 같은 마무리를 낸다. D.S. & 듀르가의 카우보이 그래스는 타임과 쑥을 더 건조한 방향으로 데려가고, 메종 누아르의 보헤미아 265는 레드 타임과 오레가노를 카다몬, 앰버 우드, 통카빈으로 데운다. 이들은 너무 무겁지 않은 우디함을 지녀, 날씨가 실제로 가을을 알아차리기 전에 가을 옷차림을 시작하기 좋은 쉬운 방법이다.

사이클라 코어 베티버 롤온 퍼퓸 오일 - 세포라, $24
드리스 반 노튼 크레이지 바질 오 드 퍼퓸 - 노드스트롬, $330
카우보이 그래스 오 드 퍼퓸 - D.S. & 듀르가, $225
메종 누아르 보헤미아 265 오 드 퍼퓸 - 울타, $240

4. 짭짤하고 베지털한 향

우디 향이 숲속 오두막 에너지를 준다면, 이 향수들은 여전히 지중해의 여름을 붙잡고 있는 사람들을 위한 것이다. 햇볕에 데워진 토마토, 신선한 허브, 올리브 숲, 정원에서 갓 딴 농산물을 떠올려보라. 르 몽드 구르망의 토마테 베베는 토마토 리프와 바질을 그린 피망과 짝지었고, 메종 마르지엘라의 프롬 더 가든은 토마토 리프를 그린 만다린과 파출리와 결합한다. 아르키스트의 어 그로브 바이 더 씨는 올리브, 무화과 잎, 회향, 로즈마리, 타임으로 더 문자 그대로 나아가고, 헤레틱의 루바브 시프는 새콤한 루바브, 당근 씨앗, 타임을 모은다. 구르망도 짭짤한 면을 가질 수 있다는 증거로 받아들이면 된다.

메종 마르지엘라 REPLICA 프롬 더 가든 오 드 뚜왈렛 - 세포라, $170
존 + 비니 토마테 베베 오 드 퍼퓸 - 르 몽드 구르망, $30
헤레틱 루바브 시프 오 드 퍼퓸 - 블루밍데일스, $165
아르키스트 어 그로브 바이 더 씨 오 드 퍼퓸 - 센트 스플릿, $225