첸나이, 새로운 꽃 카페와 K-beauty 및 공예 공간 개설(The Hindu)

첸나이의 인코 센터는 두 가지 새로운 공간으로 활기를 띠고 있다. 하나는 꽃 카페인 플라워 브루이고, 다른 하나는 한국의 미용과 공예를 위한 공간인 퓨어 한이다. 플라워 브루는 꽃 가게인 플라워 파워와 카페인 바라 앤 빈의 조합으로, 들어서면 커피 향과 다양한 꽃의 향기가 맞이한다. 인코 센터의 라티 자퍼 디렉터는 "한국에는 꽃 카페 문화가 있다. 작은 공간에 책과 꽃, 카페가 있어 책을 읽고, 음식을 먹고, 꽃을 보며 시간을 보낼 수 있다. 이 아이디어는 여기서 나왔다"고 설명한다.

15석 규모의 카페는 실내외 좌석을 갖추고 있으며, 셰프 체루바 넬슨이 운영한다. 체루바는 안나 살라이의 치아코와도 관련이 있으며, 선 TV에서 '탑 쿠쿠 듀프 쿠쿠'라는 프로그램을 진행한다. 카페는 한국에서 영감을 받은 음식과 베이킹을 제공한다. 예를 들어, 시폰 케이크가 있다. 이 케이크는 정통은 아니지만, 한국인들이 과일을 좋아하기 때문에 많은 제철 과일과 크림을 추가하여 한국적인 터치를 더했다. 메뉴에는 고추장 치킨 키슈, 홋카이도 토스트, 김치와 계란 토스트, 홋카이도 밀크 젤라토, 녹차, 옥수수차, 아메리카노, 피콜로 등이 포함되어 있다. 가장 인기 있는 메뉴는 귀리 우유로 만든 아이스 말차이다. 체루바는 "한국에서는 맛이 있는 우유를 좋아한다. 그래서 바나나 우유, 멜론 우유, 딸기 우유, 유자 패션 프루트 에이드, 딸기 에이드와 소르베 한 스쿱을 제공한다"고 말한다.

꽃 가게는 방의 한쪽을 차지하고 있으며, 정원에 앉아 있는 느낌을 준다. 장미, 난초, 튤립, 해바라기 등 다양한 꽃들이 있으며, 플라워 파워를 시작한 자얀티 라비찬드란이 꽃들을 소개한다. 자얀티는 런던에서 꽃 사업을 시작했으며, 2017년에 첸나이로 가져와 베산트 나가르와 아카라이에 가게를 열었다. 꽃들은 네덜란드, 남아프리카 등에서 수입되며, 우다가만달람, 벵갈루루, 케랄라, 벵골, 아삼의 지역 원예가들로부터도 공급받는다. 플라워 파워의 프리티는 꽃과 잎에 대한 백과사전과 같은 존재로, 다양한 전시를 안내한다. 그녀는 라일락 장미를 꺼내며 "이것은 오션 송이라고 불린다. 이 핑크빛 오렌지 장미는 카할라, 그리고 이 크림빛이 도는 흰색은 벤델라이다"라고 설명한다. 또한 토피 색상의 장미와 체리 브랜디라는 이름의 이중 색상의 장미도 있다. 프리티는 "한국인들은 장미를 좋아한다"고 말한다. 여기에서는 한국 스타일의 부케도 만든다. 한국 꽃꽂이에서는 여백을 강조하며, 단색 스타일을 따르고, 자연적인 나뭇가지와 나무껍질을 많이 사용한다. 포장도 다르다. "플라워 브루에서는 집에서 꽃을 다루는 방법, 꽃꽂이, 한국 스타일의 꽃꽂이, 그리고 꽃꽂이를 직업으로 삼는 방법에 대한 워크숍을 개최할 계획이다"고 자얀티는 말한다.

라티는 우리를 퓨어 한으로 안내한다. 이곳은 한국 스킨케어(누스킨, 조선의 미, 이니스프리, 세레누 같은 브랜드와 함께 스킨케어 상담과 K-제품과 갈바닉 기기를 사용하는 30분 스킨 리추얼을 제공), 공예품, 선물 및 기념품(책갈피, 와인 스토퍼 등), 보자기와 같은 전통 포장 스타일을 위한 공간이다. "오로빌의 한국 커뮤니티가 이 일을 한다. 우리는 그들 중 일부를 튜터로 초대하여 워크숍에서 이러한 기술을 가르치도록 했다"고 라티는 말한다. 인코 센터는 아디야 클럽 게이트 로드 18번지에 위치해 있다.